В Каталонии ожидается рост продаж рыбы, фруктов и мяса в период рождественских праздников. По прогнозу компании Mercabarna, объемы продаж увеличатся на 2–8% по сравнению с прошлым годом — благодаря продолжительным выходным и более частым застольям дома и в ресторанах.
Так, в этом сезоне Mercabarna планирует продать более 100 тысяч тонн продуктов. Около 90 тысяч тонн — фрукты и овощи, около 6 тысяч тонн — рыба и морепродукты, а более 2 тысяч тонн — мясо и птица.
Рост продаж и причины
Конкретно продажи свежей рыбы вырастут на 2%, фруктов и овощей — на 5%, а морепродуктов, мяса и отборной птицы — до 8% по сравнению с Рождеством 2024 года. По словам Перо Праса, вице-президента Ассоциации оптовых компаний Mercabarna, такое увеличение связано с тем, что 25 и 26 декабря в 2025 году выпадают на выходные, что стимулирует людей проводить больше времени за праздничным столом дома и в кафе.
Почему дорожает
Цены продолжают расти из-за сочетания факторов: инфляции, изменений климата, новых правил рыболовства и торговых конфликтов. Перо Прас отмечает, что цена рыбы может подняться примерно на 6%, фруктов — на 8%. В секторе мяса, специализирующемся на говядине, баранине и козлятине, прогнозируют рост продаж на 8–10%. Пестициды и африканская чума свиней на местных продажах почти не отражаются — там не продают свинину.
Поставка и вопросы отрасли
Анджел Маньес, глава торговцев Центрального рынка рыбы Mercabarna, уверяет, что несмотря на ограничения Европейского союза по квотам и запретам, рынок будет обеспечен свежей рыбой и морепродуктами в обычном режиме. Он также поддержал требования каталонских рыбаков о более выгодных условиях и призвал к переговорам для предотвращения кризиса.
В условиях роста цен крупные покупатели — рестораны и частные семьи — начали заранее закупаться, чтобы избежать дополнительных расходов в последний момент.
Таким образом, рождественский сезон в Каталонии обещает быть активным не только за столами, но и на оптовых рынках, где продолжают бороться с инфляцией и внешними вызовами.
