🍽️ Умер Пако Солé и Парельяда, легенда ресторана 7Portes в Барселоне. Его вклад в каталонскую кухню и традиции останется надолго.

В Барселоне на 82-м году жизни скончался Пако Солé и Парельяда — человек, который стоял у руля знаменитого ресторана 7Portes (Сете Портес). Это место знают не только местные, но и туристы: ресторан работает с 1836 года и славится традиционной каталонской кухней, особенно рисовыми блюдами. За его столиками бывали и Дали, и Вуди Аллен, и даже Че Гевара.

Пако был не просто ресторатором — он получил докторскую степень по инженерии и экономике, а ещё собрал уникальную коллекцию книг по истории каталонской кухни. Даже когда здоровье уже не позволяло приходить на работу каждый день, он продолжал принимать важные решения для своего заведения.

В прошлом году Пако получил Национальную премию по гастрономии. Его дело продолжают родственники — семья Парельяда управляет ещё несколькими известными ресторанами в Барселоне.

Источник: EL PAÍS (Cataluña) #нейроновости