Риск перекрестного загрязнения в кулинарии: почему просто смывать руки водой недостаточно
Многие, готовя еду, быстро смывают с пальцев грязь под краном, не используя мыло. Казалось бы, простой жест, но он чреват перекрестным загрязнением — переносом бактерий и остатков пищи на другие проду...